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5月25日，云南省重点旅游地区香格里拉市餐饮食品安全质量提升专项工作在坛城购物广场举行，省、州、市三级食品药品监督管理系统餐饮食品安全联合专项提升工作正式拉开序幕。市食安办各成员单位及食品经营企业等相关人员242人参加了此次启动仪式。活动现场，精心制作宣传展板6块，发放相关宣传材料1600余份。在启动仪式上，省食品药品监督管理局稽查局局长刘自云作启动仪式讲话时提出三点要求：一是认清形势，正视问题，切实强化对餐饮食品安全质量提升专项整治紧迫性及必要性的认识。二是加大监管力度，严厉打击餐饮食品安全违法违规行为。三是建立长效机制，切实保证餐饮食品安全质量水平。
香格里拉市副市长、市食品安全委员会副主任和雨强调要从三个方面抓餐饮食品安全专项提升工作。一要凝心聚力扎实推进。二要着力创新监管机制。三要着力构建餐饮诚信建设体系。
香格里拉市餐饮业代表表态发言，表示全市餐饮业将进一步强化食品安全主体责任，做好食品原料采购从农田到餐桌各环节的把关，落实索证索票及食品安全承诺书要求，提高自身主体责任意识，保障餐饮从业人员持证上岗，为消费者提供放心安全的食品。
在上午的培训会上，132个餐饮企业管理及从业人员参加了此次培训。省食品药品监督管理局稽查局食品安全保障处副处长任立波老师结合餐饮业管理和经营过程中易遇到的问题，从餐饮业的特点和分析、《餐饮服务操作规范》制定的原则和意义、《餐饮服务操作规范》解读等三个方面深入浅出的讲解了食品安全相关法律法规，并要求各餐饮单位负责人要高度重视食品安全管理工作，落实好食品安全第一责任人；从业人员要做到“边学习边对照，边排查边整改，边规范边提高”，进一步增强食品安全意识、提高餐饮服务技能、规范经营管理秩序。
此次专项工作自2017年4月开始，为期4个月，分准备培训、宣传启动、餐饮服务企业自查、督促整改、集中整治查处验收、效果评估6个阶段，香格里拉市作为全省重要的旅游城市之一，通过开展餐饮食品安全质量提升专项工作，着力建立长效监管机制，把整治与规范、监管与自律的各项措施有机结合并抓好落实。坚决依法查处并有效遏制餐饮食品安全违法行为，全面提升餐饮食品安全水平，全力保障人民群众饮食安全。
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