根据《2013年餐饮服务食品安全监督抽检工作实施方案》的要求,香格里拉县食品药品监督管理局结合实际情况,及时抽调我局执法人员,结合迪庆州食品药品检验所工作进度历时一个月,圆满完成2013年餐饮服务食品安全抽检任务。
在开展餐饮服务环节食品安全抽样工作中,首先是领导高度重视,加强合作。二是确定人员,及时培训。针对新任务,我局确定抽检员,并组织抽检人员进行培训,对抽检工作应注意的重点难点及执法文书进行学习。三是积极宣传,力求配合。在抽样过程,及时向餐饮服务单位宣传《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规,各餐饮服务配合意识明显增强,抽检工作进展顺利。四是突出重点,科学抽检。对我县重点接待单位、学校食堂等重点领域的重点品种进行科学安排,确保检测数据的代表性和真实性。
此次抽检工作中我局出动执法人员57人次,车辆16台次,共抽检水样20份,食品原料及餐具115份,涵盖自制饮料、调味品、腌腊制品、凉菜、米线等8种食品原料及餐具等,抽检的范围覆盖全县的学校食堂、大中小型餐饮服务单位。