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为进一步加强学校食堂食品安全,从源头上把控食品质量,保障广大师生的身体健康和生命安全,9月22日,金江市场监督管理所对学校食堂食品供应商及管理人员进行了约谈。
会上总结了前一学年供货情况，对新一年供货提出了具体要求，与会人员就食品安全方面的经验和感受进行了交流。会上金江市场监督管理所工作人员对供货方资质（营业执照，食品经营许可证、从业人员健康证、食品检验报告等）进行现场查验，同时指出：一是要按照有关法律法规,认真开展自查,严格执行进货查验、索证索票制度,定期开展库存食品和存储条件自查,及时清理过期、感官性状改变的食品;二是要提高认识,强化安全意识,严格落实食品安全主体责任,合法从事经营活动,自觉遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规;三是完善食品安全隐患、不合格食品召回、索证索票等制度,做到所有食材索证齐全;四是做好从业人员管理，并建立健康档案，包括晨检制度、体温检测等；五是运输环节做好无尘、无菌措施，严防运输途中食品污染。六是做好健康扫码、消毒消杀工作，并建立台账。七是：要求学校加大反对食品浪费教育宣传工作力度，促进学生养成节约习惯，坚决制止餐饮浪费的行为。会后金江镇小学与供货商签订了食堂供货商协议，金江市场监督管理所与供货商签订了食品安全承诺书，切实做到人人讲安全，层层抓安全，事事保安全。
(香格里拉市市场监督管理局 黄亚龙 供稿）
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