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为保障疫情防控期间全市广大师生的就餐安全，6月2日起香格里拉市市场监督管理局对全市初、小学、幼儿园及其校点开展校园食品安全大检查。
检查人员针对学校食堂证照是否齐全、食堂从业人员是否持证上岗、环境卫生、餐饮具消毒、食材查验、供餐管理等几个方面进行检查，一是要求食堂从业人员持有效健康证上岗、食堂管理人员每天对从业人员进行健康检查，落实晨检制度，不得带病上岗；二是要求加工场所保持整洁、确保空气流通，做到每日对食品加工区及就餐区早晚各1次消毒杀菌处理，对餐饮具进行清洗消毒并做好保洁；三是要求严格落实食品采购进货查验和索证索票制度并做好台账记录，肉品进购必须要提供检疫合格证明；四是要求规范食品库房食品原材料存放制度，严防留存过期食材、腐烂变质食品原料；五是要求生熟食品要分开、食物要烧熟煮透，每餐次食品应留样、并做好留样记录，在专用冷藏留样柜中存放48小时以上、每个品种的留样量不少于200克，专人专管；六是要求禁止加工野生动物及制品、野生菌类、海鲜类、贝类、豆类；七是要求做好疫情防控期间供餐管理，科学合理安排就餐形式，尽量避免集体性就餐，实行分散式、错时式就餐，疫情期间鼓励采用盒餐外带、分餐配送等方式，减少疫情期间的安全隐患；八是要求利用明厨亮灶平台让家长和学生了解操作间具体的操作过程，时时向外传送，接受大家的意见与督促。
通过检查，执法人员对各个食堂存在的问题进行了现场指导整改，对不能立即整改的下达了责令整改通知书要求限期整改到位。下一步，我局还将加大对各学校食堂的检查力度，确保广大师生疫情防控期间的食品安全，众志成城打赢疫情防控阻击战。
(香格里拉市市场监督管理局 阿茸卓玛 供稿)
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