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为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食品经营许可管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》要求，香格里拉市市场监督管理局执法人员对辖区内的食品销售者和餐饮服务提供者提出的食品经营许可进行现场核查。
自疫情发生开始及期间共核查经营户332户，其中食品销售者210户、餐饮服务提供者102户、责令整改20户。
检查过程中主要发现问题有： 1、部分店家的食品经营许可证和从业人员的健康证已过期。 2、有些餐饮企业的台帐及索证所票制度未能落实到位，存在登记不及时、票据粘贴不规范的现象。 3、店内使用的垃圾桶不加盖。 4、厨房卫生不清洁，物品摆放不整齐。5、三防（防蝇、防鼠、防尘）设施不到位。 针对以上的主要问题，我所执法人员耐心对经营户进行教育指导，帮助他们了解食品安全标准的要求及意义，通知大家及时更换过期证件，规范台帐的记录标准，督促对三防设施及厨房卫生进行整改。对存在问题较为严重的商家下达责令改正通知书，并及时回访检查，力促经营者能够养成好的习惯，提高食品安全的意识。
（香格里拉市市场监督管理局 张文花 供稿）
滇公网安备53342102000068号