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为了进一步普及各学校食品安全知识，切实加强学校食堂食品安全，预防学校群体性食物中毒和突发性食物中毒事件发生，维护在校学生饮食安全，做好学校春季顺利开学的食品安全保障工作。3月13日至3月14日，我所联合乡政府食安办在辖区内的一个小学、三个幼儿园共四个学校食堂及学校周边的餐馆、小超市进行了为期两天的全面检查。
一、校方是食品安全的“第一责任人”，首先做好食堂人员的招募工作，做到持证（健康证）上岗；其次明确食堂人员分工（晨检、消毒、进货查验、留样等），做到责任到人；最后建立对食堂及学校商店的食品卫生安全长效的监管机制，坚决消除食品安全隐患，遏制食品安全事件的发生。
二、认真抓好重要环节，消除食品安全隐患。学校要完善索证索票进货查验记录制度，与供货方签订好食品安全供货协议。严格规范食品留样，必须留样留全48小时，并做好相应的留样记录和销毁记录。
三、进一步加强食品加工操作的规范性，防止生熟交叉感染。食物要烧熟煮透，严禁过夜剩饭菜及豆类、凉菜进行供餐。
本次专项检查共出动执法人员8人次，执法车辆3台次， 在此次排查中，我所积极与校方联系，传达相关文件精神，共同探索学校食品安全监管的新模式，并针对学校食堂的特点和食品安全存在的突出问题及薄弱环节，进行综合整治和专项治理，逐步形成齐抓共管，争取做到共同保障学校食堂食品安全的良好局面。
滇公网安备53342102000068号