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近日，为切实加强生产加工环节食品质量安全，香格里拉市市场监督管理局在全市辖区内开展“迎州庆、国庆、中秋节”专项整治行动，对卤肉制品加工小作坊进行了重点检查。
检查分为三个环节：一是摸清底数。分两个小组到城区内五个农贸市场的卤肉制品小摊贩、小作坊进行排摸，建立完善辖区内卤肉制品小摊贩、小作坊基础档案，共有17个卤肉制品小摊贩。二是依法检查。执法人员重点检查其证照是否齐全，从业人员是否取得健康证，食品加工场所是否卫生整洁，加工区是否与生活区分离，是否使用非使用原料或者添加非使用化学物质，是否建立原辅料进货台账，是否使用未经检验或者检疫不合格的肉类生产食品，三防设施是否齐全。三是依法整治。执法人员依照《云南省人民政府令第205号》对检查中发现的生产加工必备条件严重缺失，卫生条件差，产品质量安全存在严重隐患的7家卤肉制品加工小作坊，责令其按照要求进行整改，并对其进行了立案。
此次卤肉制品加工小作坊专项整治专项整治行动细致而有针对性，有效净化了辖区内卤肉制品市场，保障了人民群众节日期间饮食消费安全。
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