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为切实加强秋季学校开学后食堂食品安全监管工作，预防和控制食物中毒发生，保证广大师生的身体健康，确保饮食安全，格咱市场监督管理所联合乡政府食安办从9月4日起在辖区范围内集中开展秋季学校食堂食品安全大检查工作。
此次检查的对象是我乡小学、幼儿园学校食堂及周边餐饮单位，重点检查新一学年食堂库存原料是否在有效期内，严禁使用过期及食品质量发生变化的原料，要求食堂先进先出，尽可能减少库存，保持食品原料的新鲜；同时各项食品安全工作管理制度是否落实，执行《餐饮服务食品安全操作规范》是否到位，人员健康管理是否严格，原料采购、贮存、加工制作是否规范，餐饮具和工用具清洗消毒是否符合规定，再一次要求食堂严禁食用四季豆、黄花菜、野生菌、发芽马铃薯、隔夜饭菜、自制豆浆等高危食品，不得制售凉菜，禁止外购熟食凉菜；同时对三个食堂进行餐饮服务食品安全监督量化等级评定。
本次检查出动执法人员9人次，对食堂存在的食物垃圾未及时处理以及排水沟设施、留样不规范等问题由执法人员现场指导，并责令改正；同时要求负责人规范今年新办学的两个幼儿园食堂并做好取证工作，对评为C级（一般）的学校食堂我所将近期内进行复查，确保把整改措施落到实处，保证州庆、中秋、国庆期间学校师生舌尖上的安全。
(香格里拉市市场监督管理局 和琳 供稿)
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