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【市场监管局】强化培训提升餐饮服务食品安全

发布时间：2014-09-04 10:50

来源：香格里拉县食品药品监督管理局

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9月3日至4日，香格里拉县食品药品监督管理局举办2014年度餐饮服务单位食品安全管理员培训，57家餐饮服务企业共89人参加培训，其中包括藏民家访、部分大中型企业、旅游团队餐定点接待单位负责人。

培训主要对《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》《重大活动餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规进行讲解和探讨，促进餐饮服务人员理解并熟悉餐饮服务食品安全监管法律法规，全面提升餐饮服务行业管理人员的食品安全基础知识和依法经营意识。着重对餐饮服务单位管理人员进行食品安全法律法规、食品安全管理体系以及食品安全基础知识等内容培训,强化企业负责人是食品安全第一责任人的意识，提高自身食品安全管理水平，加强管理人员的食品安全守法意识、自律意识、诚信意识，增强食品安全知识水平和操作技能，预防和控制食品安全事件发生。

通过此次培训，增强了从业人员食品安全法律意识，提高了各企业对重大集体活动期间餐饮服务食品安全保障任务重要性的认识，为即将开幕的少数民族传统体育运动会餐饮服务食品安全保障工作打下了基础。

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