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为全面落实云南省食品药品监督管理局《关于云南省重点旅游地区餐饮是安全稽查专项整治工作方案》的精神，我局与县食品药品监督管理局对全县重点旅游接待餐饮企业和旅游购物点进行了全面大检查。
一是严格餐饮服务许可制度，严厉查处餐饮服务单位无证经营行为。
二是以检查大中小型餐馆、涉旅餐厅为重点，严厉打击采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、劣质食用油、不合格调味品、非食用原料和滥用食品添加剂等违法行为。
三是严格食品原料采购查验、索证索票及台账登记制度，对采购和使用的食品原料建立查验记录。
四是严格餐（用）具清洗消毒管理制度，规范消毒记录，加强餐饮服务单位餐具消毒效果的监督。
五是重点对凉菜制作、食品切配烹饪制作、食品储存等重点操作环节，功能分区及基础设施进行督导检查，严防食物中毒事故发生。目前已检查大中型餐馆15家，下达责令改正通知书6份，由药监局立案2起，目前已结案1起。
六是对旅游购物点所经营的品种是否从合法企业购进进行查验，为防止药材在打粉过程中污染药材甚至添加其他药品，各购物点一律禁止打粉。
此次大检查，我们采取有力措施加强对涉旅餐饮服务单位的食品安全监管，确保暑期旅游餐饮消费环节食品安全。
滇公网安备53342102000068号